chateauruban logo

Keď je Veltlín v pohári, Rizling ešte oddychuje. Kedy dozreje čas nového vína?

20.10.2023 - piatok

Každoročne počas oberačky zberáme nielen zrelé strapce, ale aj zvedavé otázky, kedy bude víno pripravené vymeniť našu pivnicu za vašu vitrínu. Odpoveď je jednoduchá. Každé víno má svoj čas, a preto sa každá odroda na stôl dostane až vtedy, keď dozreje ten jej.

Veltlín či Hossa sa do fliaš ponáhľajú, Cabernet na seba rád nechá čakať

Vo všeobecnosti platí, že skoré odrody aj v pivnici odvedú svoju prácu rýchlejšie ako tie, ktoré dozrievajú neskôr. Niektoré odrody doslova vyrástli pre mladosť. Jednou z nich je napríklad unikátne víno z odrody Hossa, ktorá vznikla krížením tradičného Sauvignon Blanc a Irsai Oliver. Táto výnimočná odroda bola vyšľachtená priamo u nás, pod Starým vrchom, a aj tento rok sme jej bobule vo viniciach pozberali medzi prvými. Podarilo sa nám pozbierať prvú úrodu aj z viniča na novej malej parcele, a prvýkrát tak Hossu dostanete vo viac ako tisícke fliaš. Po mladej odrode zo Starého vrchu zvyčajne nasleduje oberačka Muškátu žltého. Aj keď zreje o čosi neskôr, jeho spracovanie je pomerne jednoduché. Tiež mu však pristane, keď si po dokvasení pár týždňov oddýchne. Víno potom z pivnice odchádza v dokonalej harmónii chutí a vôní. Medzi prvých absolventov nového ročníka patrí aj náš Veltlín zelený. Toto vínko označujeme ako „alte reben 1978“, čím zdôrazňujeme jedinečný charakter jeho domovského vinohradu. Hrdo rastie nad obcou Jasová už 45 rokov a jeho koreňový systém je v hĺbke viac ako 20 metrov. Bobule Veltlína nenechávame prezrieť a zberáme ho pri cukornatosti okolo 20-21 °NM. Mladé víno potom stáčame z kvasničných kalov ihneď po dokvasení, aby sme v ňom ponechali ľahký, svieži, citrusový charakter. Vážnosť mu však dodáva ohromná mineralita, ktorú rastlina pretláča z celého pôdneho profilu do štyroch – piatich strapcov na každom koreni.

Aj víno si potrebuje oddýchnuť

Naopak, taký Rizling rýnsky si potrebuje po dokvasení niekoľko týždňov oddýchnuť na jemnom kvasničnom kale. Zvyčajne teda prichádza na trh s malým omeškaním oproti Veltlínu. Krátko po ňom vinárstvo opúšťajú naše novošľachtence Mília a Noria, ktoré si však svoju mladícku sviežosť, sladučký zvyškový cukor a pikantné kyselinky dokážu zachovať po celý svoj život v skle. Začiatkom januára prebíja novoročné mrazy rozprávková vôňa jahôd v našej pivnici. Nie je v tom však Dvanásť mesiačikov a jedna Maruška, ale energický mladý Cabernet Sauvignon Rosé, ktorý je po tichom a pomalom kvasení pripravený predniesť jahodovú rozprávku v celej krajine. Pučiaca jar postupne do fliaš dostáva aj ostatné biele vína z nového ročníka. No jedno z nich ešte stále spí. Svoj sen sníva na kvasničných kaloch šesť až sedem mesiacov, vďaka čomu je po prebudení plný vôní a chutí. Jedna jeho časť odpočíva v drevených súdkoch z agátového a dubového dreva, z ktorého si víno odnáša zrelý, elegantný charakter. Tomu skvelej kontruje ovocná sviežosť získaná z odpočinku v nerezových tankoch a dokonale vyvážený Svoj sen si po pár týždňoch oddychu môžete snívať aj vy. Čas červených vín z nového ročníka však dozrieva oveľa neskôr. V Chateau Rúbaň platí, že každé z nich musí vyzrievať v dreve v našej pivnici minimálne jeden až jeden a pol roka a na trh sa tak dostane najskôr dva roky po zbere. V karafe na vašom stole potom zažiari dokonalý zrelý rubín, ktorý si vie získať aj tých najvyberavejších fajnšmekrov.

Každé víno má svoj “recept”

V našom vinárstve sa držíme filozofie, podľa ktorej má každá odroda odlišný výrobný proces. Pracovne ho nazývame „recept“. Sú to rokmi overené postupy, vďaka ktorým dokážeme odlíšiť jednotlivé vína a zachovať im najčistejší odrodový charakter. Špecifiká “receptu” spočívajú v celom spôsobe spracovania – počnúc časom macerácie bobuliek hrozna v mušte, cez spôsob fermentácie, teplotu kvasenia, vyzrievanie na kvasničnom kale, kontakt s drevom a podobne. Práve tieto výrobné nuansy môžu za to, že každá jedna odroda má zreteľne odlišný charakter ako ostatné. Vďaka tomu nie sú naše vína unifikované, naopak, každé z nich má osobitý charakter a jedinečné senzorické vlastnosti.

KONTAKTNÝ FORMULÁR

Máte na nás otázky?Neváhaje nám napísať




    We use cookies to personalise content and ads, to provide social media features and to analyse our traffic. We also share information about your use of our site with our social media, advertising and analytics partners. View more
    Cookies settings
    Accept
    Privacy & Cookie policy
    Privacy & Cookies policy
    Cookie name Active

    Obchodné podmienky

    Stanovujúce obchodné podmienky medzi prevádzkovateľom/predávajúcim a objednávateľom/kupujúcim (ďalej len „VOP„) – Návštevník internetového obchodu chateauruban.sk, ďalej len “SERVER”, ktorého prevádzkovateľom je podnikateľský subjekt Vienna DC, a. s., so sídlom Rúbaň 1, 941 36 Rúbaň, Slovensko, IČO: 46457518, IČ DPH: SK2023422676, Zapísaný v ORSR, Nitra, odd. Sa, vl. č. 10529/N (ďalej len „prevádzkovateľ“), svojou návštevou bezvýhradne súhlasí s nižšie uvedenými všeobecnými podmienkami. Zároveň prehlasuje, že si ich podrobne prečítal, porozumel týmto podmienkam a zaväzuje sa ich dodržiavať. Podmienka 18 rokov Internetový obchod chateauruban.sk je primárne určený užívateľom starším ako 18 rokov! Návštevník/Objednávateľ prečítaním alebo potvrdením týchto obchodných podmienok súhlasí, že ma viac ako 18 rokov a prevádzkovateľ servera nemá povinnosť overovať správnosť týchto údajov u objednávateľa. Objednávateľ v plnom rozsahu zodpovedá za úplnosť a pravdivosť všetkých údajov, ktoré pri objednávke zadal. Daň z pridanej hodnoty (DPH) Koncové ceny tovarov v tomto obchode sú uvádzané vrátane DPH. Prevádzkovateľ je platcom DPH. Objednávka a povinnosti Objednávku tovaru vytvoríte tak, že pridáte tovar, ktorý chcete nakúpiť do nákupného košíka. Ako „Registrovaného užívateľa“ ale aj ako „Hosťa“ Vás sprievodca nákupom prevedie krok za krokom procesom realizácie objednávky. Registrácia teda nie je v našom obchodne povinná pre vytvorenie objednávky. V objednávke máte možnosť zvoliť si úhradu:
    • bankovým prevodom
    • platba kartou prostredníctvom platobnej brány Payout
    • platba na dobierku / pri doručení
    • osobný odber – Rúbaň
    Bankový prevod Na základe elektronickej objednávky Vám bude e-mailom doručené automatické potvrdenie Vašej objednávky, kde je preverená skladová dostupnosť objednaného tovaru. Pri zvolení možnosti platby bankovým prevodom Vám e-mailom pošleme proforma-faktúru/doklad s údajmi o zaplatení s celkovou hodnotou objednávky a s uvedením čísla nášho bankového účtu/variabilným symbolom. Tovar Vám bude dodaný po prijatí fakturovanej čiastky na náš účet. V prípade vypredania skladovej zásoby počas procesu platby Vás budeme kontaktovať a navrhneme náhradnú variantu v dodávke tovaru alebo v čase doručenia. Faktúra a dodací list sú súčasťou dodávaného tovaru, ktorý je dodaný Objednávateľovi na uvedenú dodaciu adresu. Osobný odber – Vinárstvo Chateau Rúbaň, Rúbaň 1, 941 36 Rúbaň Objednávateľ si môže vybrať možnosť osobného odberu a platbe v hotovosti priamo u nás po dohode o konkrétnom čase. Minimálne a maximálne množstvo pre objednávku Minimálne množstvo kusov pre objednávku nie je stanovené, tovar je však možné objednať iba v minimálnej hodnote nákupu 9 €. K nákupu bude pripočítaná cena za dopravu podľa aktuálneho cenníka dopravy pri nákupe. K objednávke v množstve od 6 fliaš nebude pripočítaná cena za dopravu – tovar Vám bude dodaný zdarma. Veľkosť objednávky pre privátnych koncových zákazníkov sa riadi limitmi, podľa Zákona č. 353/2003 Sb., o spotrebných daniach, určených na predaj vína a liehovín (v rámci EU) pre osobnú spotrebu, a to na 10 litrov alkoholu v rámci 1 objednávky. Po zrealizovaní objednávky Po odoslaní objednávky Vám bude zároveň odoslané e-mailom jej potvrdenie. V prípade, že v tomto potvrdení nájdete nejaké nezrovnalosti, okamžite nás kontaktujte e-mailom alebo telefonicky (kontaktné informácie sú uvedené v sekcii Kontakt alebo dole v pätičke e-shopu). Následne je po vybavení objednávky a odoslaní zásielky, respektíve pripravenia tovaru k osobnému odberu, zaslaná informačná správa na kontaktný e-mail uvedený pri objednaní. Zákazník môže tiež stav objednávky sledovať v prehľade objednávok po prihlásení k svojmu účtu. Zrušenie objednávky zo strany prevádzkovateľa Vyhradzujeme si právo zrušiť objednávku alebo jej časti v týchto prípadoch:
    • tovar sa už nevyrába alebo nedodáva
    • tovar je dlhodobo nedostupný
    • zmenila sa výrazným spôsobom cena tovaru
    V prípade, že táto situácia nastane, budeme Vás kontaktovať emailom alebo telefonicky a prípadne sa s Vami dohodneme na ďalšom postupe (náhrada objednaného tovaru iným, zrušenie objednávky, …). V prípade, že tovar nemá náhradu, bude z objednávky len zrušený. Pokiaľ ste už za tovar zaplatili a výsledná hodnota objednávky bude po prevedení zmeny nižšia než už zaplatená záloha, budú peniaze prevedené späť na Váš účet v najkratšom možnom termíne (bežne do 7 prac. dní od pripísania platby na náš účet). V prípade, že výsledná hodnota objednávky bude po vykonaní zmeny vyššia, bude Vám daný k úhrade rozdiel týchto čiastok. Expedícia tovaru Pokiaľ je tovar na sklade, expedujeme ho najneskôr do 7 pracovných dní (jedine ak by sme objednávateľa po vytvorení objednávky kontaktovali, že tovar nie je skladom alebo je na ceste a doručenie bude trvať dlhšie). Na Slovensku je distribúcia tovaru zabezpečovaná tretím subjektom (prepravnou spoločnosťou), ktorá zákazníka telefonicky kontaktuje a doručí tovar. Je vo vlastnom záujme kupujúceho, aby uviedol aktívne telefonické spojenie a vybral adresu dodania, kde bude v rámci prevádzkovej doby dopravcom zastihnutý. Z dôvodu zaistenia distribúcie prostredníctvom služieb tretích subjektov sa naša spoločnosť dištancuje od chovania a prístupu zamestnancov týchto subjektov, ktoré nie je možné vždy garantovať a skontrolovať. Avšak snažíme sa o individuálny prístup a po vzájomnej dohode je možný termín dodania tovaru upraviť podľa želania objednávateľa, prípadne pripraviť aj darčekové balenie s doručením na určitý termín a adresu. Kontrola dodávky Obsah dodávky je kupujúci povinný skontrolovať už pri prevzatí zásielky od dopravcu (pošty) za prítomnosti doručovateľa. Pokiaľ je zistený nedostatok (obsah dodávky nie je kompletný, tovar poškodený prepravou atď.), adresát zásielku nesmie prevziať a reklamuje zásielku priamo u dopravcu (pošty). Dopravca (pošta) následne spíše s adresátom protokol o zistení nedostatku a zásielka bude vrátená naspäť odosielateľovi. Skutočnosť o zistení nedostatku pri doručení a spísaného protokolu nám prosím neodkladne oznámte a dohodneme sa na ďalšom postupe, napr. novom zaslaní tovaru. Na neskoršiu reklamáciu nedostatku (poškodenie tovaru pri preprave, chýbajúceho tovaru v balíku apod.) zistené až mimo prítomnosti doručovateľa, nie je možno brať ohľad.

    Reklamácia/vrátenie tovaru

    V prípade reklamácie nás kontaktujte na tieto kontaktné údaje. Ak kupujete tovar ako súkromná osoba, máte v súlade s § 53 a § 54 Občianskeho zákonníka možnosť odstúpiť od zmluvy do 14 dní od prevzatia tovaru. Vyjadrenie predajcu, či bude žiadosti o vrátenie tovaru vyhovené a či sú splnené všetky podmienky, bude spotrebiteľovi oznámené do 30 dní od dátumu doručenia vráteného tovaru na adresu dodávateľa. V prípade prijatia vráteného tovaru späť musí spotrebiteľ následne podpísať dobropis na tovar, ktorý mu bude zaslaný a podpísaný dobropis doručiť na adresu predajcu (poštou alebo osobne). Na základe podpísaného dobropisu bude spotrebiteľovi vyplatená čiastka za vrátený tovar. Dôležité upozornenie! Aby bol tovar prijatý späť, musia byť splnené tieto podmienky:
    • Tovar musí byť vrátený kompletný a v pôvodnom stave, vrátane originálnych obalov
    • Tovar ani obal nesmie byť akokoľvek poškodený
    • Tovar nesmie javiť známky spotreby, opotrebenia či používania

    Ochrana osobných údajov

    Ochrana osobných údajov pre internetový obchod chateauruban.sk

    Informácie a poučenie o právach v zmysle § 15 zákona č. 122/2013 Z. z. o ochrane osobných údajov. V súlade so zákonom č. 22/2004 o elektronickom obchode a s § 10 ods. 3 zákona č. 122/2013 Z. z. o ochrane osobných údajov ste povinný poskytnúť svoje osobné údaje v rozsahu uvedenom v Registračnom formulári na webovom sídle chateauruban.sk. V súlade s § 10 ods. 3 zákona č. 122/2013 Z. z. o ochrane osobných údajov je podnikateľský subjekt Vienna DC, a. s., so sídlom Rúbaň 1, 941 36 Rúbaň, Slovensko, IČO: 46457518, IČ DPH: SK2023422676 oprávnený spracúvať osobné údaje uvedené v Registračnom formulári ako aj údaje o nákupoch registrovaných užívateľov počas celého obdobia registrácie v internetovom obchode chateauruban.sk na účely registrácie užívateľov, vedenia databázy registrovaných užívateľov, spracovania objednávok, informovania užívateľov o stave objednávok a vedenia účtovných a iných dokladov spojených s vybavením objednávky. V prípade, že budete mať záujem o zrušenie registrácie v internetovom obchode chateauruban.sk, stačí ak svoje rozhodnutie písomne oznámiť emailom na: eshop@vinoruban.sk. Prevádzkovateľ si vyhradzuje právo ukončiť registráciu v internetovom obchode chateauruban.sk, ak nebola za posledných 36 mesiacov zrealizovaná žiadna objednávka. Po zrušení registrácie a po ukončení účelu spracovania budú vaše osobné údaje bezodkladne zlikvidované. Účtovné a iné doklady spojené s vybavením objednávky obsahujúce osobné údaje podľa Registratúrneho poriadku a registratúrneho plánu je podnikateľský subjekt Vienna DC, a. s. povinný uchovávať 10 rokov od vybavenia objednávky. Lehota začína plynúť 1. januára roku nasledujúcom po roku, v ktorom bola objednávka vybavená. Po tejto lehote budú osobné údaje bezodkladne zlikvidované. Poskytnuté osobné údaje musia byť pravdivé a aktuálne. V prípade zmeny poskytnutých osobných údajov ste povinný podnikateľský subjekt Vienna DC, a. s. informovať o ich zmene poštou na adresu sídla prevádzkovateľa, prípadne emailom na eshop@vinoruban.sk. Beriete na vedomie, že osobné údaje uvedené v Registračnom formulári budú poskytované sprostredkovateľom teda subjektom zmluvne spolupracujúcim s prevádzkovateľom ako sú prepravné a zasielateľské spoločnosti, IT správcovia databáz a pod.. Beriete na vedomie, že osobné údaje uvedené v Registračnom formulári budú sprístupnené tretím stranám za účelom podpory, spravovania a rozvoja informačných systémov, vykonania auditu. Beriete na vedomie, že Vaše práva pri spracúvaní osobných údajov ako dotknutej osoby upravuje § 28 a nasl. zákona č. 122/2013 Z. z. o ochrane osobných údajov. Dotknutá osoba má právo na základe písomnej žiadosti od prevádzkovateľa vyžadovať informácie, odpis a opravu jej spracúvaných osobných údajov. Zoznam aktuálnych subjektov, ktorým môžu byť Vaše osobné údaje poskytnuté: Slovak Parcel Service, s.r.o. (IČO-31329217), Slovenská pošta, a.s. (IČO-36631124), Direct Parcel Distribution SK, s.r.o. (IČO-35834498), G.N.T. Business Services, s.r.o. (IČO-44749465), Fine Destillery Slovakia s.r.o. (IČO-44050348), SOIM s.r.o. (IČO-36593761), GlobalVEA Investment, s.r.o. (IČO-46228047).  

    Využívanie cookies

    Súbory cookies sú malé textové súbory, ktoré sa umiestnia vo vašom počítači alebo zariadení pri návšteve našej webovej stránky. Tým, že používame súbory cookies nedochádza k porušovaniu zákona č. 122/2013 Z.z. o ochrane osobných údajov, nakoľko ich používaním nezhromažďujeme osobné údaje a ani ich neposkytujeme sprostredkovateľom resp. tretím stranám. Každý užívateľ prezeraním tejto našej webovej stránky súhlasí s ich používaním a ukladaním do svojho prehliadača. O tejto skutočnosti ste upozornený pri návšteve našej webovej stránky a svoj súhlas prejavujete ďalším prezeraním našej webovej stránky. Ak užívateľ nesúhlasí s používaním súborov cookies, našu webovú stránku nenavštevuje alebo súbory cookies aktívne vymažte alebo zablokujte. Ak dôjde k odmietnutiu používania cookies, našu stránku budete môcť naďalej navštíviť, avšak niektoré funkcie nemusia fungovať správne. Súbory cookies sa ukladajú do počítača užívateľa, aby mu umožnili prístup k rôznym funkciám. Súbory cookies používame na zvýšenie efektivity Vašich návštev na našej webovej stránke. Súbory cookies používame na účely zapamätania predvolieb prehľadávania a to napríklad veľkosti textu, uprednostňovaného jazyka, predvolieb farieb atď. čo nám umožňuje jednoduchšie prechádzanie našou stránkou, a zhromažďovanie analytických informácií a to napríklad počtu návštevníkov na našej webovej stránke. Cookies nám umožňujú lepšie zhromažďovať informácie o používaní našej webovej stránky. V ich údajoch však v žiadnom prípade nezhromažďujeme vaše osobné údaje a informácie. Ukladá sa len jedinečný identifikátor relácie, ktorý nám umožňuje opätovne načítať profil a predvoľby užívateľa pri vašej ďalšej návšteve webovej stránky. Na prevádzku našich webových stránok používame rôzne typy súborov cookie: (a) súbory cookie relácie, ktoré sú dočasne uložené v počítači alebo zariadení počas relácie prehľadávania a po jej ukončení sa odstráni a (b) trvalé súbory cookie, ktoré sa uchovávajú v počítači dlhší čas. Tieto trvalé súbory cookie môže užívateľ vymazať. Reklama – Pomocou týchto súborov cookie môžeme dynamicky zobrazovať reklamy tretích strán na našich webových stránkach. Naše webové stránky tiež môžu obsahovať prvky, ktoré nastavujú súbory cookie za subjekty tretej strany, napr. tlačidlo „Like“ služby Facebook alebo tlačidlo „Tweet“ služby Twitter, či Google Plus a pod. Ponuka prevažnej časti prehľadávačov obsahuje možnosti konfigurácie nastavení t.j. prehľadávač zvyčajne obsahuje možnosti ako napr. povolenie súborov cookie, prezeranie súborov cookie, zakázanie všetkých alebo vybratých súborov cookie atď. Ďalšie informácie o správe súborov cookies môžete nájsť na týchto adresách…

    Orgán dozoru

    Inšpektorát SOI so sídlom v Nitre pre Nitriansky kraj podanie podnetu (na www.soi.sk) Alternatívne riešenie sporov
    • Nakupujúci – spotrebiteľ – má právo obrátiť sa na predávajúceho so žiadosťou o nápravu (e-mailom na ks.aevartat@eciffo), ak nie je spokojný so spôsobom, ktorým predávajúci vybavil jeho reklamáciu alebo ak sa domnieva, že predávajúci porušil jeho práva. Ak predávajúci odpovie na túto žiadosť zamietavo alebo na ňu neodpovie do 30 dní od jej odoslania, spotrebiteľ má právo podať návrh na začatie alternatívneho riešenia sporu subjektu alternatívneho riešenia sporov (ďalej len subjekt ARS) podľa zákona 391/2015 Z.z. ARS subjektami sú orgány a oprávnené právnické osoby podľa §3 zákona 391/2015 Z.z. Návrh môže spotrebiteľ podať spôsobom určeným podľa §12 Zákona 391/2015 Z.z.
    • Spotrebiteľ môže podať sťažnosť aj prostredníctvom platformy alternatívneho riešenia sporov RSO, ktorá je dostupná online na http://ec.europa.eu/consumers/odr/index_en.htm.
    • Alternatívne riešenie sporov môže využiť len spotrebiteľ – fyzická osoba, ktorá pri uzatváraní a plnení spotrebiteľskej zmluvy nekoná v rámci predmetu svojej podnikateľskej činnosti, zamestnania alebo povolania. Alternatívne riešenie sporov sa týka len sporu medzi spotrebiteľom a predávajúcim, vyplývajúceho zo spotrebiteľskej zmluvy alebo súvisiaceho so spotrebiteľskou zmluvou. Alternatívne riešenie sporov sa týka len zmlúv uzatvorených na diaľku. Alternatívne riešenie sporov sa netýka sporov, kde hodnota sporu neprevyšuje sumu 20 EUR. Subjekt ARS môže od spotrebiteľa požadovať úhradu poplatku za začatie alternatívneho riešenia sporu maximálne do výšky 5 EUR s DPH.
    Platnosť VOP je od 1. 9. 2021
    Save settings
    Cookies settings
    Cart
    Your cart is currently empty.
    cart-empty
    PRIHLÁSENIE
    Log In
    NEMÁTE EŠTE SVOJ VLASTNÝ ÚČET ?
    user